Hundetraining Tipps & Wissen aus Stuttgart

Was sind Mykotoxine?

Mykotoxine sind Stoffwechselprodukte bestimmter Schimmelpilze. Welche Toxine entstehen können, hängt unter anderem von Schimmelart, Lebensmittel, Feuchtigkeit, Temperatur und Lagerungsbedingungen ab.

Für Hunde sind verschiedene Gruppen relevant. Dazu gehören beispielsweise:

• tremorgene Mykotoxine: können Nervensystem und Muskulatur beeinflussen,
• Aflatoxine: können insbesondere die Leber schädigen,
• Ochratoxine: können vor allem für die Nieren problematisch sein und
• weitere Mykotoxine: deren Bedeutung von Art und Exposition abhängt.

Entscheidend ist: Sichtbarer Schimmel sagt nicht zuverlässig voraus, welches Mykotoxin vorhanden ist. Gleichzeitig können bestimmte Toxine auch vorhanden sein, obwohl nur wenig Schimmel sichtbar ist.

Tremorgene Mykotoxine: Für Hunde besonders relevant

Bei akuten Schimmelvergiftungen von Hunden spielen sogenannte tremorgene Mykotoxine eine besonders wichtige Rolle.

Zu dieser Gruppe gehören beispielsweise Penitreme und weitere von bestimmten Penicillium- und Aspergillus-Arten gebildete Stoffe.

Typische Auswirkungen betreffen vor allem das Nervensystem.

Möglich sind:

• starke Unruhe,
• Überempfindlichkeit gegenüber Berührung oder Geräuschen,
• Koordinationsprobleme,
• Muskelzuckungen,
• Zittern,
• Überhitzung und
• Krampfanfälle.

Besonders häufig beschrieben werden solche Vergiftungen nach dem Fressen verschimmelter Lebensmittel oder von Speiseresten aus Müll und Kompost.

Penitrem A beim Hund: Warum starkes Zittern auftreten kann

Penitrem A gehört zu den besser untersuchten tremorgenen Mykotoxinen.

Eine Aufnahme kann zu einer ausgeprägten Stimulation des Nervensystems führen.

Zu den möglichen Symptomen gehören:

• Muskelzittern,
• unsicherer Gang,
• Überempfindlichkeit,
• schneller Herzschlag,
• starkes Hecheln,
• erhöhte Körpertemperatur und
• Krampfanfälle.

Gerade das Zusammenspiel aus Zittern und starker Muskelaktivität kann dazu führen, dass die Körpertemperatur deutlich ansteigt.

Aflatoxine: Vor allem für die Leber problematisch

Aflatoxine werden von bestimmten Aspergillus-Arten gebildet und können unter günstigen Bedingungen beispielsweise Getreide, Mais, Erdnüsse und andere pflanzliche Lebensmittel beziehungsweise Futtermittel kontaminieren.

Sie wirken vor allem leberschädigend.

Mögliche Symptome einer relevanten Exposition sind:

• Appetitlosigkeit,
• Mattigkeit,
• Erbrechen,
• Gelbfärbung von Schleimhäuten,
• Veränderungen der Blutgerinnung und
• weitere Zeichen einer Leberfunktionsstörung.

Aflatoxine sind damit anders zu beurteilen als die tremorgenen Mykotoxine, bei denen neurologische Symptome besonders auffällig sein können.

Ochratoxine: Mögliche Belastung für die Nieren

Auch Ochratoxine gehören zu den bekannten Mykotoxinen.

Je nach Art und Dosis können vor allem die Nieren betroffen sein.

Die ursprüngliche Aussage, schimmeliges Obst verursache typischerweise eine Ochratoxinvergiftung beim Hund, wäre jedoch zu pauschal.

Welche Mykotoxine in einem bestimmten verdorbenen Lebensmittel tatsächlich enthalten sind, lässt sich ohne entsprechende Untersuchung nicht zuverlässig feststellen.

Ist jedes verschimmelte Lebensmittel für Hunde hochgiftig?

Nein. Nicht jeder Schimmelpilz produziert automatisch ein gefährliches Mykotoxin und nicht jedes verschimmelte Lebensmittel enthält eine toxische Dosis.

Das Problem ist jedoch, dass du diese Unterschiede zu Hause nicht zuverlässig erkennen kannst.

Weder:

• Farbe des Schimmels,
• Geruch,
• Größe der sichtbaren Schimmelstelle noch
• Lebensmittelart allein

reichen aus, um sicher auszuschließen, dass gefährliche Stoffe entstanden sind.

Deshalb sollte sichtbar verschimmeltes oder deutlich verdorbenes Essen grundsätzlich nicht an Hunde verfüttert werden.

Schimmeliges Brot: Wie gefährlich ist es für Hunde?

Brot und andere Getreideprodukte können bei falscher Lagerung von unterschiedlichen Schimmelpilzen besiedelt werden.

Dabei können je nach Schimmelart verschiedene Mykotoxine entstehen.

Die ursprüngliche Aussage, verschimmeltes Brot enthalte „oft Aflatoxine“, ist zu pauschal. Bei verdorbenem Brot können auch andere Schimmelarten und andere Mykotoxine eine Rolle spielen.

Hat dein Hund eine größere Menge stark verschimmelten Brotes gefressen, solltest du deshalb nicht versuchen, allein anhand der Brotsorte das Risiko einzuschätzen.

Schimmelige Nüsse: Warum sie für Hunde problematisch sein können

Verschimmelte Nüsse gehören zu den bekannten möglichen Quellen von Mykotoxinen.

Besonders bei alten, feucht gelagerten oder draußen liegenden Nüssen kann Schimmelwachstum auftreten.

Bei Hunden wurden tremorgene Vergiftungen unter anderem im Zusammenhang mit verschimmelten Walnüssen beschrieben.

Mögliche Symptome sind:

• Erbrechen und Magen-Darm-Beschwerden,
• starke Unruhe,
• Taumeln,
• Zittern,
• Muskelkrämpfe und
• Krampfanfälle.

Walnüsse im Herbst: Nicht nur die Nuss selbst beachten

Unter Walnussbäumen können Nüsse über längere Zeit auf feuchtem Boden liegen. Dabei können Schalen und Nüsse verderben beziehungsweise von Schimmelpilzen besiedelt werden.

Hunde sollten alte, dunkel verfärbte oder sichtbar verschimmelte Walnüsse deshalb nicht aufnehmen.

Neben einer möglichen Mykotoxinbelastung können ganze Nüsse oder größere Schalenstücke außerdem mechanische Probleme verursachen.

Verschimmelter Käse und Milchprodukte

Milchprodukte und Käse können ebenfalls mit Schimmelpilzen belastet sein.

Bei bestimmten verschimmelten Milchprodukten wurden tremorgene Mykotoxine beschrieben.

Die ursprüngliche Aussage, verschimmelter Käse enthalte grundsätzlich „Mykotoxine und Listerien“, wäre jedoch zu pauschal. Nicht jeder verschimmelte Käse ist automatisch mit Listerien kontaminiert.

Zusätzlich muss zwischen bewusst mit Edelschimmel hergestellten Lebensmitteln und unkontrolliert verdorbenen Produkten unterschieden werden.

Unbekannte, verdorbene oder stark verschimmelte Käsereste aus Müll oder Kompost gehören nicht in den Hundenapf.

Was ist mit Edelschimmelkäse?

Bei Käsearten wie Roquefort, Gorgonzola oder anderen Schimmelkäsen wird Schimmel gezielt bei der Herstellung eingesetzt.

Trotzdem sind solche Produkte keine sinnvollen Hundesnacks.

Neben einem häufig hohen:

• Fettgehalt und
• Salzgehalt

können bestimmte Pilzkulturen beziehungsweise deren Stoffwechselprodukte für Hunde problematisch werden.

Größere Mengen solltest du deshalb vermeiden.

Schimmeliges Obst: Nicht pauschal einem bestimmten Toxin zuordnen

Obst kann bei Druckstellen und fortschreitendem Verderb von unterschiedlichen Pilzen besiedelt werden.

Deshalb ist es nicht korrekt, beispielsweise einen verschimmelten Apfel grundsätzlich mit einer bestimmten Ochratoxinvergiftung gleichzusetzen.

Verdorbenes Obst kann je nach Zustand:

• Schimmelpilze,
• Mykotoxine,
• Gärungsprodukte und
• weitere mikrobielle Belastungen

enthalten.

Stark verdorbenes beziehungsweise verschimmeltes Fallobst sollte deshalb für Hunde nicht zugänglich sein.

Fallobst im Garten: Schimmel und Gärung können zusammenkommen

Obst, das längere Zeit auf dem Boden liegt, kann nicht nur schimmeln, sondern auch zu gären beginnen.

Dadurch können mehrere Probleme gleichzeitig entstehen:

• Schimmel- beziehungsweise Mykotoxinbelastung,
• Alkoholbildung durch Gärung,
• Magen-Darm-Beschwerden und
• Aufnahme größerer Mengen sehr reifen Obstes.

Fallobst sollte deshalb regelmäßig eingesammelt werden, wenn dein Hund freien Zugang zum Garten hat.

Kompost: Eine besonders typische Gefahr für Hunde

Komposthaufen enthalten häufig:

• Brot,
• Obst,
• Gemüse,
• Nüsse,
• Nudeln,
• Käse und
• weitere organische Speisereste.

Wärme, Feuchtigkeit und organisches Material schaffen Bedingungen, unter denen Schimmelpilze wachsen können.

Gerade Hunde, die gerne Essensreste suchen, können dadurch größere Mengen verdorbenen Materials auf einmal aufnehmen.

Ein Komposthaufen sollte deshalb für Hunde nicht frei zugänglich sein.

Mülltonne und Biomüll: Warum Hunde dort nichts suchen sollten

Auch Müll und Essensreste sind typische Quellen verdorbener Lebensmittel.

Besonders Biomüll enthält häufig eine Mischung aus:

• feuchten Speiseresten,
• alten Backwaren,
• Obstresten,
• Käse,
• Nüssen und
• anderen organischen Abfällen.

Hinzu kommen weitere Gefahren wie Knochen, Verpackungen oder für Hunde giftige Lebensmittel.

Deshalb sollten sowohl Restmüll als auch Biomüll zuverlässig verschlossen sein.

Schimmel im Hundefutter: Was solltest du tun?

Auch Hunde-Trockenfutter oder andere Futtermittel können bei falscher beziehungsweise feuchter Lagerung verderben.

Warnzeichen können sein:

• sichtbarer Schimmel,
• ungewöhnlicher muffiger Geruch,
• Feuchtigkeit,
• Verklumpungen und
• deutliche Veränderungen von Farbe oder Konsistenz.

Verdächtiges Futter solltest du nicht weiter verfüttern.

Bewahre bei einem möglichen gesundheitlichen Problem Verpackung, Chargennummer und gegebenenfalls eine Probe des Futters auf.

Reicht es, Schimmel von Lebensmitteln abzuschneiden?

Bei einem Lebensmittel, das du deinem Hund geben möchtest, ist das keine sinnvolle Strategie.

Sichtbarer Schimmel stellt nur den erkennbaren Teil des Pilzwachstums dar. Pilzstrukturen können sich je nach Lebensmittel weiter im Produkt ausbreiten.

Zusätzlich sind eventuell gebildete Mykotoxine nicht zuverlässig durch das bloße Abschneiden einer sichtbaren Stelle entfernt.

Ist ein Lebensmittel sichtbar verschimmelt oder deutlich verdorben, solltest du es deinem Hund nicht geben.

Kann man Mykotoxine durch Kochen zerstören?

Auch hier solltest du dich nicht darauf verlassen, ein verschimmeltes Lebensmittel durch Erhitzen wieder sicher zu machen.

Verschiedene Mykotoxine besitzen unterschiedliche chemische Eigenschaften und manche sind relativ hitzestabil.

Deshalb gilt:

Verdorbenes beziehungsweise verschimmeltes Futter gehört entsorgt und nicht durch Kochen, Backen oder Aufwärmen für den Hund „gerettet“.

Wie schnell treten Symptome nach schimmeligem Essen auf?

Bei tremorgenen Mykotoxinen können erste Symptome bereits innerhalb von etwa ein bis zwei Stunden beziehungsweise innerhalb weniger Stunden auftreten.

Andere Mykotoxine können ein anderes zeitliches Muster besitzen.

Deshalb solltest du bei einer bekannten größeren Aufnahme stark verschimmelter Nahrung nicht allein darauf vertrauen, dass dein Hund unmittelbar danach noch normal wirkt.

Frühe Symptome einer Schimmelvergiftung beim Hund

Je nach aufgenommenem Stoff können erste Anzeichen sein:

• Speichelfluss,
• Erbrechen,
• Unruhe,
• auffälliges Hecheln,
• ungewöhnliche Geräusche beziehungsweise Unwohlsein,
• unsicherer Gang und
• erste Muskelzuckungen.

Die Beschwerden können sich bei einer tremorgenen Vergiftung innerhalb kurzer Zeit deutlich verstärken.

Zittern nach schimmeligem Essen: Ein wichtiges Warnsignal

Muskelzittern und Muskelzuckungen gehören zu den charakteristischen möglichen Symptomen einer tremorgenen Mykotoxinvergiftung.

Das Zittern kann:

• leicht beginnen,
• bei Bewegung stärker werden,
• durch Geräusche oder Berührung verstärkt werden und
• in schwere generalisierte Krampfanfälle übergehen.

Hat dein Hund schimmelige Nahrung gefressen und beginnt anschließend deutlich zu zittern, solltest du unverzüglich tierärztliche Hilfe suchen.

Warum kann der Hund bei einer Mykotoxinvergiftung überhitzen?

Starke Muskelaktivität durch anhaltendes Zittern oder Krampfanfälle produziert erhebliche Wärme.

Dadurch kann die Körpertemperatur gefährlich ansteigen.

Eine solche Überhitzung kann zusätzliche Komplikationen verursachen und gehört deshalb zur tierärztlichen Behandlung schwerer tremorgener Vergiftungen.

Schwere Symptome einer Schimmelvergiftung

Bei einer schweren Mykotoxinvergiftung können auftreten:

• starkes Muskelzittern,
• ausgeprägte Koordinationsprobleme,
• Krampfanfälle,
• starke Überhitzung,
• Kollaps,
• Bewusstseinsstörungen und
• bei einzelnen Mykotoxinen Zeichen von Leber- oder Nierenschäden.

Solche Symptome gehören unverzüglich tierärztlich behandelt.

Hund hat schimmeliges Essen gefressen: Was solltest du tun?

Entferne zunächst alle weiteren verdorbenen Lebensmittel aus der Reichweite deines Hundes.

Versuche anschließend festzustellen:

• welches Lebensmittel gefressen wurde,
• wie stark es verschimmelt beziehungsweise verdorben war,
• welche Menge fehlen könnte,
• wann dein Hund es gefressen hat und
• wie viel dein Hund wiegt.

Kontaktiere bei einer relevanten beziehungsweise unbekannten Menge oder ersten Symptomen eine Tierarztpraxis beziehungsweise einen tierärztlichen Notdienst.

Solltest du nach schimmeligem Essen Erbrechen auslösen?

Nicht eigenständig.

Bei einer sehr frischen Aufnahme und einem noch klinisch unauffälligen Hund kann eine tierärztliche Dekontamination sinnvoll sein.

Hat dein Hund jedoch bereits:

• Taumeln,
• starkes Zittern,
• Krampfanfälle,
• Benommenheit oder
• andere neurologische Symptome,

besteht ein erhöhtes Risiko, dass Erbrochenes in die Atemwege gelangt.

Deshalb sollte die Entscheidung über Erbrechen beziehungsweise andere Maßnahmen tierärztlich getroffen werden.

Warum „den Hund ruhig halten“ allein nicht ausreicht

Ruhe und eine möglichst reizarme Umgebung können bei einem neurologisch auffälligen Hund sinnvoll sein, weil Berührung und Geräusche bei manchen tremorgenen Vergiftungen das Zittern verstärken können.

Die ursprüngliche Aussage, Stress beschleunige einfach die „Giftaufnahme im Körper“, wäre jedoch zu pauschal.

Viel wichtiger ist:

• weitere Aufnahme verhindern,
• Reize reduzieren,
• den Hund sicher transportieren und
• schnell tierärztliche Behandlung organisieren.

Probe des verschimmelten Lebensmittels mitnehmen

Wenn es gefahrlos möglich ist, bewahre eine Probe des verdächtigen Lebensmittels auf.

Ebenfalls hilfreich können sein:

• Fotos des Materials,
• Verpackungen,
• Chargennummern bei Hundefutter und
• eine ungefähre Angabe zur aufgenommenen Menge.

In speziellen Fällen kann verdächtiges Material toxikologisch untersucht werden.

Wie behandelt der Tierarzt eine Mykotoxinvergiftung?

Die Behandlung hängt von Art und Schwere der Symptome ab.

Bei einer tremorgenen Vergiftung können beispielsweise notwendig sein:

• Dekontamination des Magen-Darm-Trakts, wenn sie noch sicher möglich ist,
• Aktivkohle in geeigneten Situationen,
• Infusionstherapie,
• Medikamente gegen Muskelzittern,
• Behandlung von Krampfanfällen,
• Kontrolle und Behandlung einer Überhitzung und
• intensive Überwachung bei schweren Verläufen.

Weitere allgemeine Grundlagen findest du im Beitrag zur Ersten Hilfe bei Vergiftungen.

Gibt es ein Gegenmittel gegen Mykotoxine?

Für tremorgene Mykotoxine gibt es kein einfaches universelles Gegenmittel, das die Vergiftung sofort neutralisiert.

Deshalb konzentriert sich die Behandlung darauf:

• weitere Aufnahme zu verhindern,
• noch vorhandenes Toxin möglichst zu entfernen beziehungsweise zu binden,
• Zittern und Krampfanfälle zu kontrollieren und
• Kreislauf, Körpertemperatur und weitere Organfunktionen zu stabilisieren.

Wie lange dauert eine Schimmelvergiftung beim Hund?

Der Verlauf hängt von Art und Menge des aufgenommenen Mykotoxins sowie von der Schnelligkeit der Behandlung ab.

Bei tremorgenen Vergiftungen können sich viele Hunde unter geeigneter Behandlung innerhalb einiger Tage deutlich erholen.

Schwere Fälle können jedoch eine längere Behandlung benötigen. In einzelnen beschriebenen Fällen blieben neurologische Auffälligkeiten noch länger bestehen.

Deshalb sollte auch nach einer ersten Stabilisierung die weitere Entwicklung beobachtet werden.

Wie verhinderst du, dass dein Hund schimmelige Lebensmittel frisst?

Die wichtigste Maßnahme ist konsequentes Management.

• Entsorge verdorbene Lebensmittel sofort.
• Nutze Mülleimer mit sicher schließendem Deckel.
• Lass Biomüll nicht offen stehen.
• Sichere den Kompost gegen Zugang durch deinen Hund.
• Sammle verschimmeltes Fallobst regelmäßig ein.
• Kontrolliere Nüsse unter Bäumen.
• Lagere Hundefutter trocken und entsprechend der Herstellerangaben.
• Verfüttere keine Lebensmittel, bei deren Zustand du unsicher bist.

Warum der Kompost besser abgesperrt werden sollte

Ein offener Komposthaufen ist für viele Hunde ausgesprochen interessant.

Statt darauf zu hoffen, dass dein Hund die vielen Gerüche dauerhaft ignoriert, ist eine sichere räumliche Begrenzung die zuverlässigere Lösung.

Geeignet sind beispielsweise:

• geschlossene Komposter,
• stabile Abdeckungen oder
• eine für den Hund nicht zugängliche Kompostzone.

Schimmelige Lebensmittel beim Spaziergang

Auch draußen können Hunde verdorbene Lebensmittel finden.

Typische Fundorte sind:

• öffentliche Mülleimer,
• Parkbänke,
• Grillplätze,
• Parkplätze,
• Waldränder,
• Obstwiesen und
• Bereiche rund um Gastronomie.

Gerade stark riechende, verdorbene Speisereste können für Hunde besonders interessant sein.

Warum „Aus“ erst die zweite Sicherheitsstufe ist

Ein zuverlässiges Abgeben ist hilfreich, wenn dein Hund bereits etwas im Maul hat.

Bei potenziell giftigen oder verschimmelten Lebensmitteln sollte dein Einfluss jedoch möglichst früher beginnen.

Sinnvoll sind:

• frühzeitige Orientierung am Menschen,
• Wahrnehmen deiner körpersprachlichen Grenze,
• rechtzeitiges Unterbrechen vor der Aufnahme und
• Management in Bereichen mit vielen Essensresten.

Gerade bei einem schnell aufgenommenen verdorbenen Lebensmittel ist es besser, wenn dein Hund deine Kommunikation bereits wahrnimmt, bevor es im Maul verschwunden ist.

Schimmel und Hunde in Stuttgart: Auch in der Stadt ein Alltagsthema

Verschimmelte oder verdorbene Lebensmittel sind nicht nur im eigenen Garten relevant.

Für Hundehalter in Stuttgart können insbesondere:

• öffentliche Mülleimer,
• Grillplätze,
• Parks,
• Haltestellen,
• Bereiche rund um Restaurants und Imbisse sowie
• Obstwiesen und Grünanlagen

typische Fundorte für weggeworfene oder verdorbene Lebensmittel sein.

Auch in Esslingen, Ludwigsburg, Böblingen und dem weiteren Baden-Württemberg gilt deshalb: Je früher dein Hund auf deine Kommunikation reagiert, desto besser kannst du verhindern, dass unbekannte Essensreste aufgenommen werden.

In unserer Hundeschule in Stuttgart arbeiten wir deshalb an Orientierung und klarer Kommunikation, damit dein Hund seine Umwelt erkunden kann, ohne jede interessante Ressource selbstständig aufzunehmen.

Häufige Fragen zu Schimmel und Mykotoxinen beim Hund